油烟机的性能指标有三种
1.一般烟机都会标注的空气性能指标，包括风量(单位时间排风量多少，国内一般按照立方米/分钟为计量单位)、风压(以帕为单位)、全压效率(烟机消耗的能量与风量、风压之间的比值，以百分比出现);
2.气味降低度：这是体现油烟机能力的指标，与人体健康有关，分为常态气味降低度(30分钟内的排烟效果，国家标准要求是大于90%以上)、瞬时气味降低度(3分钟内的排烟效果，国家要求50%以上);
3.油脂分离度，这是指油烟机把油脂和烟分离的能力，是一个环保指标，国家标准要求油脂分离度大于等于80%。
从这几个指标分析，大家应该明白给厨房选油烟机光看风量或风压是不对的，从健康角度来说气味降低度很重要;对整体大环境来说，油脂分离度又很重要。有些人说我们家的油烟机风量特别大，可以达到17立方米/分钟，但如果没有风压，风量再大也没办法把油烟吸出去，你家的油烟机充其量就是一个大排风扇。
油烟机是决定排烟效果的唯一因素?错!
安装和烟道环境都直接影响排油烟效果
公共烟道对油烟机排烟效果的影响度有多大。从理论上来说，烟道环境对每个家庭的油烟机效果都会有制约。像住在高层楼盘的低楼层用户，要选择风压较大的油烟机，你才可以把油烟有效地排到公共管道。
安装专不专业也是影响烟机使用效果的一大因素。比如，你厨房开孔的位置距离烟机越远，那么效果肯定越差，拐角越多，效果越差;再比如，网孔大小设计是否合理，烟机第一道网孔在你看得到的滤网那里，第二道在涡轮那里，第三道在烟道里，这三道网孔要一道比一道小，这样才可以确保油烟被有效排放。
侧吸油烟机一定好?错!
它有安全隐患，现在关于侧吸油烟机有一个误区，似乎是安装得距离灶台越近越好，其实这样是有安全隐患的。有些没办法做到油烟分离的侧吸油烟机，安装过低的话极有可能引发火灾。我前一阵子听说有一户家庭因为安装侧吸油烟机过低，导致灶火烧到了侧吸油烟机的油壶发生火灾。
结合自家厨房条件选油烟机
10多年前，厂家宣传功率越大的油烟机吸油烟效果越好，现在看来是个笑话。现在市场上又流传着别的笑话：比如风量越大，排烟效果就越好。
专家对油烟机采购的建议是，根据自家房子的实际情况来选油烟机：
1.风量不是越大越好，一般家庭平常炒菜的油烟机，风量实际上在11-12立方米/分钟就够了，过大会白白损耗燃气的热能;
2.选风压跟你家的居住条件也有关系，如果你是住在高层的五六楼，建议选大风压的油烟机，否则排烟效果会差一些;
3.气温降低度、油脂分离度这两种指标，目前新上市的产品可能已经有标识了，多留意这两个指标的数值。
