橱柜之家讯：酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。由于酒店一般是提供给大批人群餐饮的空间，合理的厨房设备分区是很有必要的。酒店厨房设备功能分区，可以让人们的烹饪游刃有余。下面就和的小编来看看酒店厨房设备的功能分区介绍吧。
酒店厨房设备也要功能分区
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;
酒店厨房设备也要功能分区
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
看了小编对以上酒店厨房设备功能分区的介绍，大家可以规划出合理的厨房啦。以上是关于酒店厨房设备功能分区的相关介绍，
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